天然绿色食品——皂角仁

自生长于云南省梁河县山区、半山区的天然无公害老品种糯型滇皂荚，又称皂角米，白子仁。属豆科乔木，是大自然赐予人类的天然营养保健食品。

据《本草纲目》记载，皂荚主治“风痹死肌邪气，风头泪出，利九窍”。皂仁“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅。核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”。现代研究证实：皂角仁营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。本品选料上乘，具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴。

食用方法：在食量方面无限制，无配伍禁忌。

特别推荐简便方法：

1、取本品50克淘净，放入五磅保温瓶中（八磅保温瓶可放100克），注入开水，上好瓶塞，三个小时可加糖食用。

2、取本品10克淘净，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂角仁熟透后，可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等。

其他食用方法：取本品适量淘净，开水浸泡1-2小时，

1、煮熟后素食或煮制米粥或八宝粥，增泽润口，冷、热食用兼可。

2、煮制鸡汤或猪排骨汤，滋润爽口，香甜鲜美，别具一格。