【村级动态】梁河县邦别村开展2022年残疾人农家菜烹饪实用技术培训

为切实提升残疾人职业技能水平，增强解决残疾人就业创业能力，提高残疾人生活质量，巩固拓展脱贫攻坚成果。7月13日，梁河县残疾人联合会在邦别村开展2022年残疾人农家菜烹饪实用技术培训，28名残疾人及残疾人家属参加了培训。

开班仪式上，梁河县残疾人联合会理事长蔺以慈作了动员讲话，希望学员们珍惜学习机会，做好个人疫情防控措施，遵守培训纪律，发挥动手能力，努力掌握职业技能，在今后的工作生活中，学有所获、学以致用。

“蒜香柠檬鱼的具体做法，准备食材鱼1条、柠檬1个、蒜头切碎、辣椒切碎，鱼上锅蒸8分钟……”培训现场，授课老师结合操作过程中的小窍门、关键点，从用料、用量等各个步骤作了详细的讲解。随后，授课老师还为学员们讲解了摆盘点缀技巧，一根黄瓜、几块胡萝卜、两三个番茄在老师的操作下变得精致起来，配上刚出锅的鱼，一份色香味俱全的菜品就完成了。教学过程中，学员们围在老师身旁，认真观看、仔细聆听，唯恐错过每一个步骤。

看完老师的现场教学，学员们开始实操练习，大家切菜摆盘、起锅烧油，在各自的案板、锅炉前忙碌着，培训老师在各个学员间观察走动，不时给出操作建议，培训现场一片繁忙、香气逼人。

据了解，此次培训由梁河县残疾人联合会主办、云南竞腾职业培训学校有限责任公司承办，培训时间从7月13日到7月17日，主要内容有学员礼仪规范、疫情防控、消防安全常识、禁毒防艾知识、烹调技术、菜品的点缀与镶嵌等知识。培训结束后，将组织学员参加理论知识考试，考试合格者颁发培训合格证书。