梁河回龙茶2023年非物质文化传承 ——“手工磨锅茶比赛”在大厂乡成功举办

近日，梁河县大厂乡成功举办了2023年梁河回龙开采节，县茶技站全体职工在局长尹以乐、副局长寸远的带领下，配合大厂乡政府积极开展完成了“梁河回龙茶2023年非物质文化传承—手工磨锅茶比赛”，大赛期间，州农业农村局分管领导寸时雄、县人民政府副县长谢华等多名领导亲临现场观摩指导。

本次大赛历时2天，大赛采用“现场操作+感官审评“模式，赛前评委严格要求各参赛队人员的行为穿着、制作清洁卫生、加工技术规范和操作等，参赛队员依次完成摊青→杀青→揉捻→解块→连续反复炒青、摊凉及整形→辉锅干燥→足火提香等回龙磨锅茶制作工序。

州茶叶技术推广站研究员何声灿、高级农艺师文勤枢、高级农艺师杨世达、梁河县茶叶技术推广站高级农艺师李文炳、梁河县制茶大师魏建国担任此次大赛的评委，评委组通过“外形、香气、汤色、滋味、叶底”五因子审评各参赛茶样，以“重在内质并兼顾外形”的原则进行综合评分。经过激烈角逐，大生基村、大厂村、永安寨代表队，大厂乡、勐养镇、芒东镇代表队分别获得此次比赛的一二三等奖。

赛后，制茶大师魏建国、县茶技站站长李文炳对本次大赛进行评价总结，既肯定了各参赛队的制茶水平，同时也对存在的问题进行分析交流。

此次大赛不仅交流了制茶技术，更是为传承发扬传统回龙磨锅茶工艺提供了宝贵的平台，以技能竞赛进一步发掘传承手工制茶工艺，增强茶企、茶农的品牌和质量意识，营造出良好的梁河回龙茶宣传氛围，助推梁河回龙茶的发展。