梁河县食品安全委员会办公室食品安全风险提示

梁河县食品安全委员会办公室食品安全风险提示

——秋冬进补要科学 草乌附子禁食用

进入秋冬季，我省一些地方长期以来都有食用（黄）草乌、附子等毒性中药材进补的陋习，导致（黄）草乌、附子等毒性中药材中毒事件屡有发生，酿成悲剧。梁河县食安办再次提醒：（黄）草乌、附子是毒性中药材，不是食品，严禁作为食品、药膳食用。

一、（黄）草乌、附子是什么

（黄）草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，都属大毒药材，含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，对人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡，中毒过重或抢救不及时，会导致呼吸衰竭或严重的心律失常，死亡率极高。

由于毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且孕妇禁用，也不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。同时，购买和使用都必须在医生指导下才能进行。

二、煮食（黄）草乌、附子的风险有多高

《中国药典》和《云南省中药材饮片标准》规定，炮制后的黄草乌每日用量限于3～9克、附子3～15克，而且必须先煎久煎，使毒性极强的双酯型生物碱转化而降低毒性。但是，目前家庭或邀约亲友共同煮食草乌、附子时，一是直接用毒性极强、未经炮制的鲜药材，二是用量远远超过药品标准规定用量，三是煮食过程均不能使毒性成分完全转化，因此发生中毒的风险极高。

三、食用草乌附子中毒有什么表现

食用草乌附子类药物中毒的临床表现主要是患者口舌、四肢或全身发麻、恶心、呕吐、烦躁不安、甚至昏迷、面色苍白、心慌气短、心率减慢或紊乱、血压下降、瞳孔散大或缩小、复视并出现幻觉等症状。

四、如何防止食用草乌附子中毒

1.每个人都是自己健康的第一责任人，绝不要煮食（黄）草乌、附子等毒性中药材。

2.自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食（黄）草乌、附子等毒性中药材，并禁止饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现别人擅自煮食或饮用时一定要坚决劝阻。

3.误食掺入了草乌、附子等毒性中药材的食品，如出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应当马上采取简易催吐方式，并立即到就近的正规医疗机构进行救治，不要自行处理或乱服药物，以免延误病情。

生命只有一次，人生没有重来。食用（黄）草乌、附子等毒性中药材是用生命作代价的危险行为，千万不能用自己、家人、亲朋好友的生命健康去冒险。

请各乡镇要通过微信、广播、小喇叭等方式开展对禁食（黄）草乌、附子等毒性中药材的宣传，告诫群众草乌、附子等是含有毒性的中药材，不是食品，不能加工食用，要重点宣传中毒的严重后果。各单位要加强对单位职工和主管行业部门的宣传，家庭、个人不要聚众、邀约加工食用以（黄）草乌、附子等毒性中药材为原料的食品及自制泡酒，严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以（黄）草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制泡酒），一经发现，依法追究法律责任。

梁河县食品安全委员会办公室    

2020年11月2日